Желатин гранулированный говяжий, 240 bloom, 500 гр
- В наличии
80 руб.
+375 (29) 716-33-36
см. график работывозврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Желатин гранулированный говяжий, 240 bloom, 500 грВ наличии
80 руб.
Описание
Мощность студня 240 + блум Желатин представляет собой стабилизатор, используемый в приготовлении кондитерских изделий, тоффи и мороженого. Желатин с высокой степенью Блюма образует более сильный гель, обладает светлым цветом и хорошим вкусом. Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных). Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32oC. Замочить желатин в холодной воде в соотношении 1:5–1:6 на 10–15 минут до набухания, затем аккуратно растворить при температуре 50–60 °C. Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства. Условия хранения: хранить при температуре не выше 25 С и относительной влажности не более 70% Состав: желатин пищевой говяжий Страна производства: Узбекистан Производитель: ИП ООО "PENG SHENG CHARM"
Информация для заказа
- Цена: 80 руб.